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圆桌论坛:从精品住宿到品质生活

时间:2018-11-19 15:42来源: 遨游深度:

【品橙旅游】2018年11月15-16日,2018智慧旅游产业高峰论坛(ITIS2018)暨目的地营销闭门会在上海外高桥喜来登酒店隆重举办,来自海内外旅游局及机构、景区目的地、在线旅游、出入境旅行社、文旅集团、酒店及住宿业、航空公司、邮轮

2018年11月15-16日,2018智慧旅游产业高峰论坛(ITIS2018)暨目的地营销闭门会在上海外高桥喜来登酒店隆重举办,来自海内外旅游局及机构、景区目的地、在线旅游、出入境旅行社、文旅集团、酒店及住宿业、航空公司、邮轮用车、旅游科技、文创IP、金融资本、行业协会、营销机构等900余名高管和负责人参加此次论坛。

本届论坛口号“文旅 · 融合 · 智慧”。协助旅游产业链,在文化和旅游元年,更好的资源融合,打造智慧旅游战绩。

11月16日上午,裸心集团市场营销副总裁王怡君、WEI品牌创始人魏黎、喆啡创始人兼CEO许冠雄、亚朵品牌副总裁汤雪君与主持人杨晓明一起,围绕“从精品住宿到品质生活”展开了讨论。

王怡君:下面我简单的介绍一下裸心,因为大家了解的裸心可能从不同的角度,有些人是从上海的裸心社,有些人可能是通过莫干山的裸心谷度假酒店,裸心在过去一共有11年的征程,从品牌的创立到现在品牌多元化发展,我们提倡的是一种生活方式,它是致力于持续思考人与人之间,人与自然之间,包括人与空间之间的关系。

在过去十几年发展的历程当中,大家众所周知的裸心谷和去年我们刚刚开业的裸心堡,到后来在上海包括世界布点的40多家的裸心社,如果说裸心的品牌精髓我们简单用四字的词来表示,就是“清新乐活,绿色精彩”,可以在待会儿的讨论中跟大家分享更多裸心的品牌精髓。

魏黎:我叫魏黎,我是WEI品牌的创始人,接下来我就介绍一下我的品牌,WEI。大家看到的这个就是我们的酒店,三面环湖,酒店有1万平方的面积,但是我们只做了35个房间,整个酒店风格都是按照宋代来做的,旁边有我们自己的直升飞机停机坪,还有游艇的停泊站,后面还有一个寺庙。

这是一进门的感觉,特别想介绍一下我的LOGO,大家看到我的LOGO是“三三一”,其实就是我的姓,其实这是《易经》里的前卦,一生二,二生三,三生万物,“一”代表每一个个体,那两个“三”加起来是家庭,所以我把整个中国的文化全部柔和在我的姓里,做了一个卦,我就想做中国的最高品牌。而且我想把最有文化的东西带到世间,而中国有5000年的文化,我们才应该是世界上真正奢华服务的代表者。

这是大家看到的我们按照宋代的一个概念做的一个到达区,我们酒店还有禅食,因为禅才是精神层面上最高的奢华。

我们的窗户也是按照卦做的,所以整个酒店从建筑、室内到很多的点点滴滴都有中国的文化。

许冠雄:我是喆啡酒店的许冠雄。先看几张照片,这是我们2.0的一个版本,喆啡酒店的中文名字跟英文名字都挺有趣,我们针对的是差旅人士,希望做的不只是一个品牌,它是一个品类,所谓的品类就是说我们希望在这个业态上面能够从一体量酒店给到一个差旅人士不一样的感受。我们希望在酒店上面给到一个比较文艺、温暖跟有体感的一个情景。

我们这是一个咖啡馆文化的酒店,从前台到酒店的不同的功能区上面都会有很多的咖啡文化,关于差旅人士对于路途上心态上的一种需求,我们也是希望从生活的文化,对于咖啡的文化,能够慢下来的一种纯享生活的文化,给到差旅人士一个休息的空间,这个休息空间不只在于身体上面,而是在心里面可以坐下来喝一杯咖啡,可以在充满特别温度的火炉区也好,在前台的水吧也好,到旁边的一个书吧也好,或者一个咖啡角上面都能够享受一个咖啡功能,不仅是对于自己休息的一个时间,甚至是对于自己在旅途上面,对于自己心灵上面的一个休息,这是喆啡希望可以给到客户的一个感受。

汤雪君:大家好,我是汤雪君,亚朵这个名字是来自中缅边境的一个小村庄,我们创办人耶律胤跟创办团队去旅行找灵感,不小心进到这个村庄,发现那个地方的人非常的纯朴、质朴,非常的纯真,他想把那个村庄里面的真善美带回都市来,所以创立了亚朵。

过去六年亚朵有很多的进化,在过去两年跟行业里面影响力比较大的一些品牌做了跨界的合作,像这个是成都春熙路的网易云音乐,这个是上海的亚朵S虎扑篮球酒店,在大堂就可以办一场篮球赛,我们每天晚上6、7点的时候住宿的房客可以一起约打球,所以进到酒店里面它已经不是酒店,它其实是一种运动生活的方式。

这个是我们在杭州跟网易严选一起合作的店,这家店是去年夏天开幕的,当时我们跟严选有一个想法,希望可以把线上的场景植入到所谓的线下的场景,也就是说所见即所购,这个店当时在开的时候也是非常的火,这家店我们一直在不断的进化大堂的空间,经常也办一些美学的合作,我们从经营房间到空间到经营人,亚朵一路以来都是在做这样的事情。

最后这个是同道,在成都的春熙路,它其实是一个非常火的星座公众号,我们的星座本身也是一种生活态度,所以在这家酒店里面有12种不同星座的主题房,大堂空间里面有很多星座的疗愈的方法。

杨晓明:台上四位嘉宾的介绍各有特点,因为不同的品牌会有不同品牌的定义。近几年大家在订酒店或者在跟酒店合作的时候越来越感觉如果是传统的国际五星级越来越不吸引人了?大家更愿意说去找一些有特点的能打动我的,到底是主题呢还是精品呢?是拼设计师还是拼材料呢?还是拼各种各样的内装?或者要拼一些在不同环节上的设计?所以我想问,为什么我们看到一些精品会卖到2000多、4000多还订不到,中间真正能够打动我们最关键的因素到底是什么?

汤雪君:我们亚朵在做这件事情的时候更多考虑用户的需求,亚朵核心的价值就是提供温暖的服务,尤其是商旅的客人在外出差的时候非常希望有一个舒适的像家外之家的一个休息的场所。

时代在变,消费在变,我们这几年发现消费族群越来越细分,这个细分族群的需求越来越微小。我们根据每一个微小的社群或者是族群我们会去发现他微小的需求。利用空间、内容去满足这些微小的需求,这就是亚朵做的事情。我们更关注怎么样提供更好的内容,更好的设计,更好的氛围,更好的服务,可能是针对喜欢星座的族群,一群90后,可能是喜欢网易音乐的年轻爱好音乐的族群,他们希望有一个社群分享交流的空间。成都那家店有很多的年轻人他们会一起约着去,不仅仅去住房间,他们会一起分享音乐,在大堂里面分享他们喜欢的音乐的内容。

刚才讲到严选的店,我们更关注的是对生活美学、居家美学有要求的一群人,这样的空间提供给这群人有更多分享的地方。

杨晓明:所以你讲的是分享和空间。

许冠雄:理念都是这样的,就是针对不同的主题,针对不同的消费者的需求,怎么让人智慧的去消费,在我看来智慧的消费有很多的解释跟含义在里面,也包括在我们经常说的消费升级,优化跟升级也是有很多方向的,比如刚才说的是消费者的兴趣会越来越细分,越来越细化。比如针对年轻层,针对消费的行为,会有越来越多的有趣的地方值得挖掘。针对消费者里面的一个需求,在出差场景究竟他有什么可以让我们挖掘的兴趣点或者消费点,你刚才说的所有的东西我们都会拼,但是在拼的同时我们要去做。

喆啡现在有200多家在全国经营,都是做加盟,加盟的同时我不只是要想C端的事情,还要想B端的事情,究竟怎么让加盟商加盟我们,最简单的,我们喆啡会输送一个有针对性的有特定性的一个消费能力的人群,怎么让他去做这个事情,我们也希望能够让我们的团队,在不同的物业上面让这个物业的价值最大化,最大化的原因就是有一个高消费、有特定性、有个性的消费人群。

所以,我们大堂就是一个咖啡厅,可以在整个社群里面让人留有更有个性的一个消费的行为,配合他的那个生活,也是源自生活。

杨晓明:所以,你讲的就是特定人群的消费场景。

许冠雄:我们也有不同的情景在里面,我们也希望在整个氛围里面跟整个社区的文化有交流跟融合。比如在北京的鼓楼店也会保留当地的一个小胡同的特性,比如在天津第一大饭店的一个店其实是一个百年建筑,所以有保留当地的文艺的风格在里面。

魏黎:我想说的一个是服务,一个是文化,像我在洲际做了十几年,在索菲特、香格里拉我都工作过,一路走过来在欧美品牌里我们学会了他们的标准化,他们这些真的是很年轻的国家,但是他们可以做全球可以复制的标准和系统,这一点是所有行业内应该学习的。像法国就非常有它的个性,虽然不会有很多的品牌,在世界上只有一个雅高,德国的凯宾斯基很坚持,英国的洲际很系统,实际上做最大标准的还是美国人。欧美国家帮我们梳理了这么多的标准和系统,到今天整个市场变了,所以近些年出现了很多不同的品牌,像安曼、悦榕庄,全球的经济在增长,所有人选产品的时候从以前的标准化到了感性化。现在感性过了以后,接下来为什么我要做有文化的,我分析以后觉得全世界只有中国人的文化是最深厚的,而接下来我们的文化如果提炼出来,我们从几千年前就是最要品质生活的人,最要品质享受的国家,最讲究的国家,在几千年前就是,全世界都在学习我们的丝绸、我们的文化、我们的家具、我们的茶,包括吃的东西,有谁可以跟我们比,禅、茶、养生。

所以我出来做这些东西的时候,一定是中国在服务上是一个5000岁的老人沉淀下来的生活阅历,中国在文化上将会再次引领全球,改变整个全球的服务方式,这是我的想法。

杨晓明:就是既有传承又有个性。

王怡君:魏总讲的是服务跟标准,我想讲的是体验、品牌的温度和个性化的服务。目前消费升级大家都有所了解,我们裸心的客人基本上都经历过高标准的服务跟豪华酒店的体验,他们来裸心所寻求的是不一样的体验,我们设计了有30多种不一样的活动,动静结合,老少皆宜的活动,让他们在酒店的住宿当中可以感受到这些活动给他带来的温度,而且现在国际酒店他们的标准实际上是很高的,包括设计的标准,服务的标准,这是我们应该所学习的。但是同时现代人所追求的是个性化的服务,有哪些品牌能够代表他的个性,能够代表他的生活方式,这一点来讲是很重要的。包括现代人因为紧张的生活节奏和工作节奏,需要回归自然,比如我们在沟通当中用微信或者电子产品的沟通很多,但是实际上线下的沟通反而是越来越缺失。

杨晓明:关键是有温度的沟通。

王怡君:对,有温度的沟通,很多时间我们陪伴家人,人在但是心不在。裸心想打造的就是这种温度,这种品牌,你能够通过我们的设计理念和服务理念感受到这种温度。

杨晓明:从精品住宿到品质生活,最终还是要服务人性。我要插播一个问题,因为在座的四位一定是经常出差,住过全世界很多种各种各样的酒店,你住酒店最最不能让你容忍的,就是你最难以忍受的一点是什么?

王怡君:因为我在之前一直是在国际酒店工作,所以基本上所住都是高标准的酒店,对我来讲,你的标准要不然就是硬件跟服务上,要不然就是要有独特性,如果你的服务不到位,或者是没有一点打动人心,这个对我来讲我就不会再去了。

许冠雄:前台给你的感觉很重要,所有的酒店,包括所有的服务里面的人员给你的感觉,给到你的交流,那个温度,有时候不一定热情。她是不是很热心去服务你的态度,有的时候不需要很热情,可能一个眼神就可以。

汤雪君:我自己觉得味道是最重要的,我进酒店第一件事情就是闻到它的味道,还没有碰到前台之前,酒店的味道会让我记忆非常深刻,不管是好还是不好也会给我带来回忆,所以我觉得酒店味道特别重要。

杨晓明:味道是很重要的,我们往往有自己喜欢的味道,熟悉的味道,记忆里的味道,那么,各位,你们的经典味道是什么?

汤雪君:我们是云南白茶花。

许冠雄:我们是咖啡所带给你的满满的生活的味道和温度。

魏黎:WEI品牌,读起来也是“味”嘛,我们是禅茶的味道。

王怡君:裸心的味道实际上就是自然的味道,因为实际上大自然是很清新的感觉,这种味道是最自然最天然的,浑然而成的味道,裸心我们希望淡化我们自己创造的这种人工的味道,让大家去体验大自然给你各种各样的味道。

杨晓明:我发现裸心做的不是住宿而是生活空间,品质生活,有私密、交互、办公各种不同的场景和场合,未来裸心对于自己的定位到底要做一家怎样的公司?

王怡君:因为裸心这么多年走来从最早的民宿,这个可能是大家所定义的洋家乐,到后面的高端度假村,就是裸心谷跟裸心堡。最近两年半的时间我们开拓联合办公的产业,实际上也是无意而为之,但是无心插柳柳成荫,最早的时候因为我们的总部是在上海,我们想把城里的人带到乡村,带到大自然当中去,让大家在大自然放松自己的神经,可以跟大自然有一个很好的交流,但是我们每天至少八个小时甚至十多个小时的时间是在工作当中,是在城市当中,为什么不能把这种人跟自然的对话运用,通过设计通过理念带到城市当中,带到生活最重要的八个小时到十个多小时的空间里面,包括我们现有的空间实际上很浪费,传统的办公对空间的浪费是很大的。甚至于说现在传统的办公楼,人与人的交流,实际上也是很少的,包括现在因为互联网电子化的进程。通过联合办公,通过从生活的不同的维度,度假跟工作很好的结合起来,这是我们做的这样一个探索,也很成功。

在两年多的时间以来,全球有46家布点。光上海开拓的裸心社就已经有十几家,在半年前我们被全球最大的联合办公公司Wework全资收购了,所以我们整个团队的精力回到度假村产业的开拓当中,裸心谷跟裸心堡这两家酒店是我们自己投资,自己建造,自己管理。明年下半年的苏州、南京的店都是跟业主合作,签的HMA,未来裸心也会投资跟品牌管理并进。

杨晓明:魏总,我们要跟中国几千年的文化做结合,我们怎样把中国传统文化融入到WEI酒店的品牌里面去?

魏黎:我们品牌有三个很重要的点,第一个是禅,所以酒店里有禅食,还有禅师,包括设计、建筑很多点都有禅元素。第二个点就是茶,禅是精神层面最高的奢华,而茶是贯穿中国历史的一个非常重要的元素。第三个就是医,禅、茶、医,接下来我们会安排很多这方面,从医的感觉上,整个传递到每一个客人进来的感受,这是我的产品概念。

服务概念,第一个就是孝,我做了那么多的外企,因为我是中国人,我觉得孝顺就是尊老爱幼,这是中国人在服务点上应该做的,所以我们酒店开业请了员工的父母,这个文化我会带到全世界,这是我的几个关键词。

杨晓明:像孝道这些都是很值得尊重的。其实我一直想问喆啡的许总,总要有一个理由让我们喜欢上一家店,走进喆啡就能够喝到很好的咖啡,能够闻到咖啡的香气,您是怎样会想到一个咖啡馆文化的主题?

许冠雄:咖啡馆文化最主要的是整个氛围,茶文化、咖啡文化、酒文化好像这几个是不同维度的,在我们来讲不一定每个人,尤其是中国人不一定很喜欢喝咖啡,但是大部分的人都喜欢咖啡馆的文化和氛围,在于它会给到一个很放松、放下来的感觉,所以我们针对的是商旅人士,在旅途里面其实他们是非常寂寞的。我们酒店的名字(James Joyce)是一个爱尔兰的作家,他最出名的就是有一个风格的文学,我们很在意出差人存在感的思维,在一个孤独的旅途里面个人的感受是很重要的,所以我们洞察了很多他在出差的过程里面 ,他在车站,他在酒店,他在开会的过程里面都是一个人,我们希望他的存在感是愉悦的,能放松的,能喝一杯咖啡平衡自己。如果我们坚持做这样一个调性的喆啡,大堂咖啡馆让他会有归属感,来到每一个城市都可以看到喆啡的整个温度跟味道。

杨晓明:我们知道亚朵做了非常多的IP合作,肯定也筛选掉很多不适合的IP,所以我想问,什么样的IP是好的IP,什么样的IP是坏的IP?

汤雪君:先讲一下IP这个概念,现在想到的IP概念更多就是跨界,在亚朵我们自己内部说IP的时候我们想把它定位成“无限的可能”。无限的可能就是一个探索的过程,没有对跟错,比如你刚才问我有没有IP是对的是错的,我们内部也不会这样去区分,更多的是适不适合。我们自己内部也在开玩笑说,找IP很像在找男朋友或者找未来的老公,一定要三观一致,比如价值观,所谓的价值观就是我们是不是都是认为用户是第一,而不只是去考虑成本或者考虑投入,或者很多IP方说要考虑收授权费,这个时候我们的价值观就有点不一样了。

再一个就是影响力,所谓的影响力并不是说要一个非常庞大的大公司,而是他有没有在微小需求的用户群体里面有一定的影响力,比如我刚才举例的“同道”在星座圈里面的影响力非常大。

还有一个就是对于时间的耐心,因为大家都知道做酒店是一个怀胎十月的过程,我们现在合作的很多都是互联网企业,所以在一开始合作的时候,互联网企业的思维是我要赶快跑,但是回到传统的行业一定是要有一个升级的过程,双方是不是能够对时间这件事情互相理解。

最后一个部分,我们自己觉得是用户群的折叠或者是覆盖率,要么就是互补,要么就是重叠的,比如网易严选的用户对生活品质的要求,跟亚朵就非常契合。网易云音乐是非常年轻的族群,亚朵现有的族群是更偏向商旅或者是家庭游这样,所以我们有互补的作用。

杨晓明:所以适合的才是最好的。我最后有一个问题问在座的四位,因为我们会去全球各地拓店,在台下也有很多旅游局旅发委、景区目的地的领导,包括文旅投以及文旅地产的领导,他们肯定比较关心吃住行游购娱的目的地打造一定要有住,如果没有住,没有生活服务,怎么把客人留住。所以,你们在拓店的角度,去各地开店有怎样的一些计划和想法,是基于怎样的一个标准?比如说是什么样的一个目的地,什么样的一个环境,你觉得是合适的?

王怡君:裸心的选址是有几个标准,首先要距离目的地的城市,就是我们的客源城市,大概是3个半小时的车程内。还有,业主和合作方一定要对绿色环保的理念相对来说比较认可,这样我们在后面的推进进程当中才会相对比较顺利。这些目的地的城市或者这些景区我们是可以共同打造,把文化传承用全新的一个方式给阐述和表达出来,让我们的这种生活方式可以为更多的消费人群认可。

魏黎:有两个方面,一个还是最美丽的风景,第二个就是文化,像最近我们做了好几个项目,我们在南昌做了一个,在那个地方我们发现中华传统的历史人文的痕迹,传统音乐的发源,我在这个里面不断的找到深度与亮点,怎么样用最有品质,最有国际思维的状态让它传递到全球。

许冠雄:因为喆啡一直有一个城市规划的理念,我是香港人,从小在香港长大,在每一个住的地方都会有一个社区的生活理念,生活跟社区整个的设计就是一种美好生活的彰显。这个彰显在于它的功能分区,它的人口的分布,不同的那些业态的分布,有多少的人流,一天里面生活的那个身份的变化,这就是为什么喆啡在开发的时候会在城市里面,会在生活里面,会在社区里面,我们现在签了400多个店,在运营的店有200多家,里面都会有首层大堂,有大有小,有可能我们在一个人流很多的早上,有很多在地铁站口早上去上班的一些人,我们可以开一扇窗户,把那个咖啡味道渗过去,让大家都会因为一个咖啡的味道开始他的生活,让我们的生活活起来的感觉。

汤雪君:我觉得亚朵在选址上有三个点,第一点就是在交通相对便利的地方,我觉得景区是有不一样的特质,比如在黄山交通就很不便利。第二个点就是文化或者当地的一些特质, 在周边环境、周边附近的环境可能也有一些特别的地方,比如网易云音乐,我们选址成都春熙路是因为成都本身有很多的小酒馆文化,本身就具有一些文化的特质。第三个点就是亚朵整个周边网络是不是可以更完善的支持这个新的物业,我们全国有260家酒店分布在150个城市,我们希望整个网络是可以互相支持。

杨晓明:或城市或乡村,不同的品牌,不同的故事,不同的道路,不同的节奏,我们把酒言欢或擦肩而过,但是岁月总会把我们带到一起,正如今天的这场圆桌,每个品牌每个故事,无论怎样美妙,背后其实都有无数的汗水。道法自然,我们由住宿入道,领悟品质生活,向往更好的未来。

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